Zdrowe trufle orzechowe to jedna z moich ulubionych przekąsek. Często też prosicie mnie o przepisy na zdrowe słodkości – oto jeden z nich.  

Składniki:

(ok. 12 sztuk):

✔ dojrzały banan

✔ 3 czubate łyżki masła orzechowego

✔ 80-100g preparowanego amarantusa

✔ 4 garście orzechów laskowych i migdałów posiekanych na drobno

✔ wiórki kokosowe lub kakao (do obtoczenia)

Przygotowanie:
1. Banana rozgniatamy na gładką masę (można to zrobić blenderem ręcznym lub widelcem).

2. Dodajemy pozostałe składniki (oprócz tych przeznaczonych do obtaczania). Preparowanego amarantusa dosypujemy do momentu aż masa będzie gęsta.

3. Z gotowej masy formujemy okrągłe trufelki, które następnie obtaczamy w dowolnej posypce.

4. Wkładamy do mini papilotek 💙 Przechowujemy w lodówce.